Коллекционные коньяки Tesseron

Коллекционные коньяки Tesseron

Мы делаем коллекционные коньяки, а не массовый продукт.​
Анри Колькомбе, Коллекционные коньяки  “Tesseron”

Семья Tesseron

Семья Tesseron, в честь которой был назван этот благородный коллекционный коньяк, весьма известна в мире своей коллекцией лучших и самых старых запасов этого напитка. Этот запас является очень редким, и именно он дал возможность родиться легендарным коньякам, который посчастливилось оценить только избранным гурманам. Вся линейка Tesseron состоит только из коньячных спиртов категории XO. Владения дома расположены на престижных почвах региона Коньяк — Пти и Гранд Шампани. Большая часть виноградников высажена на крутых холмах Гранд Шампани. Эти известные земли славятся известняковыми почвами, дающими высокий урожай.

Коньяк Tesseron Lot №76 XO Tradition, gift box, 1.75 л

Производство коньяка

Производство коньяка

Производится коллекционный коньяк Tesseron из трех сортов винограда — Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар, которые всегда произрастали на территории дома Tesseron, что для данного региона было вовсе не характерно. Сейчас эти три сорта винограда практически не используются для производства коньяка, они очень трудны в выращивании, требуют очень большого внимания и сил, к тому же они совсем не славятся урожайностью. Однако их роль в составе коньяков очень важна потому, что именно они в процессе окончательного купажа придают напитку дополнительные вкусовые нотки.

Сбор винограда

Сбор винограда начинается в жаркую солнечную погоду в самом начале осени и только вручную. Затем собранный урожай подвергается брожению для получения вина с очень высоким содержанием кислоты и маленьким содержанием алкоголя — всего 8 градусов. Процесс перегонки коньячных спиртов строго контролируется экспертами коньячного дома Tesseron. Он проходит в перегонных кубах (аламбиках), которые сделаны из красной нержавеющей меди методом двойного подогрева на открытом огне. Еще совсем молодые спирты хранятся в бочках из лимузенского дуба, которые изготовлены по старым обычаям. Мастерство купажирования — это искусство, которое как и коньяк, созревает с годами. Мастера погреба дома Tesseron знают содержание каждой находящейся там бочки или бутылки так, как родители знают своих детей. Коньяк Tesseron отличается непревзойденной и очень редкой сложностью вкуса, которой он обязан трем своим составляющим. Фоль Бланш придает элегантность и утонченность. Уни Блан — невероятную округлость. А Коломбар — глубину и мощность вкуса.

Сбор винограда
Tesseron XO Lot 90

Средний возраст спиртов, входящих в состав этого коньяка — 10 лет. Напиток представляет из себя живой и легкий купаж, аромат очень свежий и сладковатый, с нотками свежих фруктов и миндаля. Достаточно сильное и очень продолжительное послевкусие, оставляющее после себя неизгладимые впечатления, которые хочется почувствовать снова и снова.

Основа купажа — коньячные спирты 1976 года урожая, выдержка не менее 30 лет. Цвет напитка яркий, с янтарными бликами. Аромат весьма богатый и насыщенный нотками меда, спелых фруктов и кожи. Миндальное продолжительное послевкусие не оставит Вас равнодушными.

Tesseron XO Lot 76

Tesseron Lot 53

Tesseron Lot 53

Коньячные спирты, составляющие купаж этого напитка, имеют выдержку не менее 50 лет, что делает этот коньяк поистине благородным. Аромат фруктовый, с нежными нотками табака и дерева. Во вкусе ярко выражен букет из сладкого перца, пряностей и горького черного шоколада. Послевкусие невероятно продолжительное и приятное.

Tesseron Lot 29

Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
Tesseron Lot 29

Tesseron «XO Domaine de Saint Surin»

Tesseron «XO Domaine de Saint Surin»

Средняя выдержка спиртов составляет 10 лет, основой являются коньячные спирты 1992-1993 годов урожая. Молодой коньяк, производство которого строго ограничено — всего 2000 бутылок с 14 гектар земли. Цвет ярко-золотой. Букет отличается яркими цветочными ароматами с нотками свежей груши, персиков и меда. Послевкусие очень долгое и весьма запоминающееся.

Источник: CigarPro.ru

Добавить комментарий

О нас

В бутике мы постарались отобрать лучшие сорта и производителей вин и винных напитков. Обещаем, наш ассортимент не оставит никого равнодушным!

Последние новости